最愛的飯店早餐-scrambled egg

每次出國，最期待的就是飯店的早餐

喜歡好多種類的麵包、火腿、奶油

喜歡各種口味的茶包 (嗯...還常常偷藏幾包..)

喜歡可以無限續杯的咖啡

最喜歡的食物就是飯店的炒蛋了

每次男朋友都可以連續吃上好幾盤炒蛋

一直以為這種這ㄇ滑嫩的蛋是需要大量油炒出來的

所以一直不敢嘗試

直到前陣子無意見看到原來是加了牛奶及少量鮮奶油

然後還需要把空氣攪拌至蛋裡

讓整個蛋呈現蓬鬆柔軟感

看到簡直就是超開心，很想找機會試試看做給老爺吃

他也一定非常開心



周末特地早起做了這份仿飯店早餐

雖然沒有很多東西可選

但特地做了老爺最愛的炒蛋、煎了培根、炒一小盤蒜味蘑菇

配上上周做的，特地冷凍留下來的麵包

再加上一杯咖啡

可以說是很完美的早餐了ㄋ!!

沒想到這種滑嫩嫩的蛋可以輕易在家出現

看老爺吃得開心

感覺就像出國玩的那種心情

大家有機會可以試看看ㄋ!









材料:<一人份>

三顆蛋、30ML牛奶、(喜歡奶味的可再增加鮮奶油10~15G)、塩少許、奶油約15G



做法:

1.將除了奶油以外的材料用打蛋器攪拌至少三分鐘

   盡量將空氣打入蛋汁裡，呈現有一點蓬鬆的感覺

2.中火放入奶油，待奶油融化馬上將蛋汁倒入鍋內改小一點的火

3.等蛋的邊緣有一點點凝固馬上用鏟子小心的往中間翻鏟

  注意不要往外炒開來，免的蛋容易油水分離

4.約七分熟即可起鍋，用蛋的餘溫會再更熟一些

  切勿炒到全熟就不是CREAM的質感囉~