巧克力戚風蛋糕

回想起開始自己做蛋糕以前

到外面買蛋糕吃蛋糕我好像幾乎沒有點過戚風蛋糕

點蛋糕永遠脫離不了黑森林等等各式巧克力蛋糕

那時後覺得戚風蛋糕吃起來就跟海綿蛋糕差不多

也搞不懂為甚麼要多搞一個名字

現在自己做蛋糕以後才發現

其實戚風蛋糕是種很不膩的蛋糕

它的味道簡單而耐人尋味

不知不覺可以吃好多

就像我不喜歡裝飾複雜的蛋糕

也不喜歡蛋糕裡夾了各種水果等複雜的東西

就喜歡食物單純的味道

而戚風蛋糕的單純味道

成為開始做蛋糕以後變的最愛的一種...



國父革命11次

我的戚風還好只革命了3次總算成功了

這次總算沒有縮到像布朗尼

也沒有出現神奇大氣孔

雖然沒有很高

一直想不通，戚風怎麼烤會很高?

模子不就那麼大ㄇ?

直到前陣子逛到一家沒逛過的烘培材料行

看到有一種小一點的模子感覺就很高

在想應該是我的模子本來就沒有很高ㄅ?

八吋的如果跟六吋是同樣高度

六吋比較小看起來會比較高ㄅ???

應該是這樣ㄅ@@

模子尺寸還是有差別ㄅ...



不過這次的戚風蛋糕有加了小半匙的泡打粉

以前做蛋糕幾乎沒有加過泡打粉

不知道這次的成功跟泡打粉有沒有很大的關係

雖然總覺得應該沒有很大關係

下次我還是會嘗試不加泡打粉

希望還是能一樣成功