最平凡的美味蛋餅

從小就很喜歡吃蛋餅

印象中有時候吃到軟軟的蛋餅皮，是我跟妹最愛的

跟妹還一起住外面那幾年

有時候買了超市的蛋餅皮，總是想不透怎麼樣可以把蛋餅煎的軟嫩好吃

這幾年比較少吃蛋餅了

大概因為公司附近早餐店的口味都不得我心

無意間瀏覽到這蛋餅皮的配方

原來軟嫩好吃的蛋餅是粉漿做的

用粉漿非常簡單，又容易控制

第一次試做就十分成功

終於吃到心中理想的蛋餅了~

雖然後面又做了幾次都因為不記得材料比例亂做

連續幾次都做的太軟

男朋友成了可憐的白老鼠，每次都吃到軟呼呼怪怪的蛋餅

這週末再認真重看了一次配方

總算讓男朋友吃到成功的蛋餅了~

這週做了起士跟九層塔兩種口味

剛好家裡小花圃的九層塔盛產

覺得九層塔跟蛋餅應該也是味道很合的

果然不讓我失望!!



上圖是第一次做成功的蛋餅，是最常見火腿起士口味

喜歡表面酥脆的口感，也可以在翻面的時候從旁邊加一點點油

讓蛋餅皮變成香酥口感